Д-р Елсворт Вареам, светски познатиот кардиохирург и ветеран од Втората светска војна, живеел исполнет живот до својата 104-та година. Додека повеќето луѓе стануваат помалку активни во подоцнежниот живот, Вареам остана активен на 99 години, дури и возеше и се грижеше за својата градина и одеше по скалите наместо со лифтот.

Денес во написот ќе дознаете која била неговата тајна и кој производ, според лекарите, како четка ги чисти крвните садови од наслаги и згрутчување на крвта.

Живот полн со посветеност и цел

Роден во 1914 година, д-р Вареам беше еден од првите што изврши операција на отворено срце. Тој поминал децении спасувајќи животи, правејќи сложени операции и обучувајќи млади хирурзи. Интересно е што тој продолжил да работи како хирург до 90-тите години пред да се пензионира на 95 години - не затоа што морал, туку затоа што сакал да поминува повеќе време со своето семејство.

И по излегувањето од операционата сала, Елсворт остана активен. На 90 години, тој сè уште градел ограда околу својот имот, доказ за неговата енергија и желба за живот.

Неверојатно откритие на хирургот

Откако поминал децении во операционата сала, Елсворт забележал впечатлива шема: пациентите кои следеле вегетаријанска или веганска исхрана имале значително почисти артерии од оние кои јаделе месо. 

Токму оваа опсервација го поттикна Вареам да ја преиспита својата исхрана. На 50-годишна возраст, откако го прочитал истражувањето за влијанието на животинските протеини врз нивото на холестерол, тој донел важна одлука да ги исфрли месото и млечните производи од неговата исхрана. Овој избор, според него, бил клучот за неговото одлично здравје и остар ум дури и во последните години од неговиот живот.

Моќта на витаминот Б12

За разлика од многумина кои се грижат за пропуштање на основните хранливи материи кога ги исклучуваат производите од животинско потекло, Вареам брзо сфати дека му треба само еден додаток: витамин Б12. Инаку, неговата исхрана базирана на растително потекло му обезбеди на телото се што му беше потребно.

Што јадеше докторот?

Неговите оброци беа едноставни, но хранливи. Јадел само два пати на ден и избегнувал да грицка. Вториот оброк го завршувал во 16:00 часот.

Избегнуваше преработена храна, бел шеќер и вишок маснотии.

Вака обично изгледала неговата исхрана:

• Појадок: каша од цели зрна или житарки со бадемово или соја млеко, свежо овошје и јаткасти плодови. Тој сакаше тост од цело зрно со путер од јаткасти плодови.

• Ручек/вечера: зеленчук, мешунки, цели зрна и здрави масти – грст јаткасти плодови, сушено овошје.

„Понекогаш во исхраната додавам малку млечни производи, јајца и риба, особено лосос.“

• Пијалоци: Само вода и свежо исцеден сок од портокал – без сода, кафе и апсолутно без бел шеќер.

„Пијам најмалку шест чаши вода секој ден“, истакна докторот. – „Утрото го започнувам со две чаши затоа што мислам дека тоа ми помага да ја одржам тежината. Се трудам да пијам што повеќе вода во првата половина од денот, бидејќи може подоцна да заборавам поради работата. Дури си направив правило: ако видам чешма, секогаш застанувам и пијам, за да не ја пропуштам приликата."

Од наука до пракса

Оттогаш, истражувањата потврдија дека исхраната базирана на растенија може значително да го намали ризикот од срцеви заболувања, дијабетес и други хронични болести. Срцевите заболувања не само што можат да се спречат, туку дури и да се отстранат со вегетаријанска исхрана со малку маснотии, според студијата спроведена од Клиниката Кливленд.

Како што еднаш рече: „Ако луѓето се префрлат на растителна исхрана, огромното мнозинство на операции на срцето нема да бидат потребни.“

Елсворт бил убеден дека животинските производи, со исклучок на млекото за бебиња, не се природна човечка потреба. Ова, според него, е само навика и може да се промени. На пример, тој ја наведе љубовта кон солта како пример: ако ја намалувате количината на сол секој ден, тогаш по некое време храната без неа повеќе нема да изгледа блуткава.

Само три месеци напор, вели тој, може да ја трансформира перцепцијата на телото за вкусот и потребите, помагајќи му на човекот да се чувствува полесен, поенергичен и посигурен во своето здравје.

Не губи активност

Иако Елсворт официјално се повлече од операцијата на 74-годишна возраст, тој продолжи да биде ментор на студентите по медицина и да помага во операциите до 95-та година од животот. Дури и откако ја напушти медицината, одржуваше строга дневна рутина. Се будеше во 5 часот наутро, редовно вежбаше и спиеше од осум до девет часа секоја вечер.

На 98-годишна возраст, тој тврдеше дека не се чувствува полошо отколку на 20, дека зглобовите не го болат, дека задржал одлична координација и бистар ум.

И на 99 години продолжи да вози и да чува неговата градина, шегувајќи се дека не знае ништо за неговите здравствени проблеми.

Едно од неговите основни верувања беше дека стареењето не мора да значи слабост. Тој се откажа од стапот и секогаш ги претпочиташе скалите пред лифтот. Тој остана независен, косејќи тревник и грмушки дури и во својата 100-та година.

Срцеви заболувања и холестерол

Споредувајќи го здравјето на луѓето во различни земји, Вареам забележа важна шема. Пред многу години, додека патувал со колегите во азиските земји на операција на отворено срце, открил дека срцевите заболувања во тие региони се разликуваат од она што го видел на Запад. Најчесто оперирале на вродени срцеви мани, додека исхемична срцева болест речиси никогаш не била забележана. Ова го засили верувањето на Елсворт дека исхраната базирана на растително потекло распространета во азиските земји го промовира кардиоваскуларното здравје.

За холестеролот

Изборот на животниот стил на Елсворт беше поддржан од науката. Тој го задржа нивото на холестерол на екстремно ниско ниво од 117, далеку под 150 поврзани со минимален ризик од срцеви заболувања.

„Ако вашиот холестерол е под 150, вашите шанси да доживеете срцев удар се многу мали“, рече Вареам.

„Мојот холестерол е 117. Не би се ни поместил од тоа ако ме прашате.“

Го стави ова како причина да го живее своето животно добросостојба и вистинската здравствена рутина.