Покрај тоа што може да се најде како додаток во исхраната, витаминот У природно е присутен во некои често консумирани сорти зеленчук.
Витаминот У не е класичен витамин, туку соединение познато како S-метилметионин. Првпат е откриен во зелката во 1950-тите, а неговото име потекнува од англискиот збор „ulcer“ (чир), бидејќи се сметало дека помага во лекувањето на чир на желудник.
Каде се наоѓа витаминот У?
Најмногу е присутен во свежиот зеленчук, особено во:
• зелка (особено свежиот сок), како и кисела зелка
• кељ
• брокула
• бриселско зелје
• аспарагус
Ќе го најдете и во спанаќот, магдоносот, блитвата, кромидот, лукот, пиперките и авокадото. Најмногу се концентрира во крцкавите делови на зеленчукот, како што се кората, корените и стеблата.
Кои се придобивките од витаминот У?
Иако не е есенцијален витамин, витаминот У може да има неколку потенцијални придобивки:
• Го поддржува здравјето на желудникот и цревата – може да ја заштити слузницата на желудникот и да го забрза заздравувањето на чиревите.
• Детоксикација – учествува во процесите на детоксикација на црниот дроб и може да помогне во елиминацијата на токсините.
• Здравје на кожата – се користи во некои козметички производи поради своите потенцијални антиинфламаторни својства.
Дали постојат симптоми во случај на недостаток?
Не постои официјално признаена состојба на недостаток на витамин У, бидејќи тој не е есенцијален витамин, туку дериват на аминокиселината метионин (S-метилметионин). За разлика од витаминот Ц или Б12, телото не зависи од витамин У за основните физиолошки функции, ниту пак постојат официјални препорачани дневни дози.
Сепак, некои истражувања сугерираат дека низок внес на зеленчук богат со ова соединение (особено зелка) може да биде поврзан со зголемен ризик од стомачни проблеми, како што се гастритис и чир.
Најдобар начин за внесување на витамин У е преку свеж зеленчук, особено сок од зелка. Достапен е и во форма на суплементи, но нивната ефикасност сè уште не е доволно истражена.
Доколку често имате стомачни проблеми, најдобро е да се консултирате со лекар. Зголемената консумација на зеленчук како зелка, брокула и кељ може да биде корисна за здравјето на дигестивниот тракт.
