Се вика „Výtopna“ и е многу повеќе од врвен „стек хаус“ (steakhouse): тоа е место каде страста кон врвното месо се среќава со фасцинантниот свет на минијатурните железници. Ресторанот се наоѓа на првиот кат од зградата, со големи прозорци низ кои се отвора импресивен поглед кон еден од најпознатите прашки плоштади.

Отворен е секој ден од 11 часот до полноќ и претставува неизбежна станица за сите љубители на добра храна и оригинални концепти, пишува „putnikofer.hr“.

Системот се состои од дури 14 локомотиви, околу 900 метри шини и пет мостови

„Výtopna“, единствен во Европа, има систем од моделски возови кои на гостите им доставуваат храна и пијалаци директно до масата. Дури 35 дигитално управувани машини, 14 локомотиви, околу 900 метри шини и пет подвижни мостови создаваат импресивна мрежа што се протега низ целиот ресторан: освен низ тунели и покрај минијатурни пејзажи со езера, шуми и железнички станици, таа поминува и низ средината на масите на кои се јаде.

Сопствениците на ресторанот со години развивале минијатурни железнички мрежи. Возовите се движат со брзина до 20 км/ч и произведуваат звуци исто како вистински локомотиви. Кога ќе нарачате пиво, бургер или стек, возот застанува веднаш покрај вашата маса. Гостите сами ги преземаат нарачаните пијалаци и храна, а празните чаши и чинии потоа ги враќаат во вагоните, додека персоналот го управува сообраќајот на шините.

Соработуваат со мали органски бизниси и чешки фармери

Оригиналниот концепт настанал во 2009 година во Брно, додека прашката локација била отворена во 2010 година. Ланецот има филијала и во Виена, а сопственик на целиот бренд е Петр Фридрих. Зад забавната кулиса стои сериозна кулинарска филозофија, бидејќи „Výtopna“ користи само квалитетни состојки, а особено е позната по своето месо.

Ресторанот соработува со локални чешки фармери и мали органски бизниси од кои набавува врвно говедско месо. Сувото зреење на месото во посебни комори трае од 40 до 90 дена, со што се постигнува поинтензивен вкус, совршена мекост и сочност. Што се однесува до самото мени, тоа е резултат на соработка со еден од најценетите чешки шефови и петкратен носител на Мишелин ѕвезда, Роман Паулус.

Нудат гулаш, грил специјалитети, врвни стекови, но и одлично пиво

Тој ги осмислува јадењата, го едуцира тимот и ја надгледува секоја чинија што излегува од кујната. Филозофијата не е насочена кон претенциозна врвна гастрономија, туку кон сигурен и доследен квалитет. Покрај стековите, гостите можат да уживаат и во бавно печени свински ребра, традиционален говедски гулаш, пилешко месо, свежи салати и грил специјалитети.

Како прилози се нудат крцкав помфрит, печен компир и колсло салата, а за најмладите постои и детско мени.

„Výtopna“ врвните стекови совршено ги комбинира со добро пиво. Таму можете да пробате свежо и пенливо пиво „Krušovice“, непастеризирано и донесено директно од пиварницата во големи резервоари со контролирана температура. Такво пиво во Прага служат само мал број ресторани.

Се препорачува резервација на маса, чекањата без претходна најава се чести

Покрај тоа, локалот нуди и сопствено пиво „Výtopna“, произведено по оригинална рецептура, во светла и темна варијанта. Богатата пивска карта вклучува и избор од локални крафт пива.

Ниту љубителите на вино нема да останат разочарани. На винската карта може да се најдат квалитетни чешки етикети од Моравија, а во понудата има и пенливи вина, коктели, жестоки пијалаци, како и безалкохолни напитоци.

Поради огромната популарност меѓу Чесите и туристите, се препорачува да резервирате маса, бидејќи чекањата без претходна најава се чести. Но, во секој случај, „Výtopna“ ќе ви понуди опуштено и уникатно искуство.

Ако барате место кое на оригинален начин обединува добра храна, забава и автентичен прашки дух, „Výtopna“ е станица што никако не треба да ја прескокнете.