Сместена во регионот Емилија-Ромања, Парма – заедно со соседната Реџо Емилија (Reggio Emilia) – е татковина на обожуваното сирење Пармиџано Реџано (Parmigiano Reggiano).

Таканаречениот „крал на сирењата“ законски смее да се произведува под тоа име исклучиво во овие две покраини, како и во Модена, Мантова и Болоња.

И покрај светски познатите деликатеси, Парма и понатаму е неправедно запоставен италијански град во споредба со Фиренца, Рим или Венеција, иако нуди многу повеќе од млечни задоволства, пишува „HuffPost“.

Посета на семејна сирарница

Покрај сирењето, Парма се гордее и со култниот пршут ди Парма (Prosciutto di Parma), како и со ценетиот Кулатело ди Зибело (Culatello di Zibello), познат како „крал на сувомесните производи“. Овие сувомеснати деликатеси традиционално се служат со „torta fritta“ – вкусно пржено киснато тесто.

На менијата ќе ги најдете и „tortelli d’erbetta“, тестенина полнета со сирење и билки, „anolini in brood“, полнета тестенина во богата супа, како и локален специјалитет од мелено коњско месо – „caval pist“.

Културна пауза меѓу оброците

Парма нуди и богато историско наследство. Комплексот „Palazzo della Pilotta“ ја опфаќа Националната галерија, Археолошкиот музеј и Музејот Бодони. Особено се издвојуваат Палатинската библиотека и величествениот дрвен театар Фарнезе, еден од најголемите барокни театри во Европа.

Спроти него се наоѓа Музејот Глауко Ломбарди, со лични предмети на сопругата на Наполеон, Марија Лујза. Задолжително посетете ја и катедралата Дуомо со импресивната осумаголна крстилница, како и фреските на големиот Кореџо (Correggio).

За лесна прошетка идеални се плоштадот Пјаца Џузепе Гарибалди (Piazza Giuseppe Garibaldi) и раскошниот парк Парко Дукале (Parco Ducale).

Излети во околината

Од Парма лесно можете да организирате еднодневни излети. Се препорачува посета на мал производител на балсамико оцет „Acetaia di Giorgio“ во Модена, или ручек во ресторанот „Osteria del Viandante“, носител на Мишелин ѕвезда, во Реџо Емилија.

Љубителите на брзината ќе уживаат во посета на музеите на Ферари и Ламборгини. Во време кога масовниот туризам ги оптоварува Рим или Венеција, Парма нуди опуштено и автентично италијанско искуство што ќе ве „нахрани“ во секоја смисла на зборот.