Нејзините здравствени придобивки биле познати уште во дамнешни времиња. Во вавилонскиот Талмуд, блитвата се пофалува како растение кое е добро за срцето, очите и дигестијата.
Малку калории, а многу витамини
Една шолја свежа блитва има само околу 7 калории, но изобилува со витамини и минерали. Особено се издвојува витаминот К, а присутни се и витамините А и Ц. Темнозелените листови и стебленцата содржат калциум, магнезиум, калиум, железо, фосфор и бакар, како и антиоксиданти како лутеин и зеаксантин.
Варената блитва исто така има малку калории и содржи дури околу 93 проценти вода, па затоа е одличен избор за оние кои внимаваат на исхраната.
Добра за срцето и коските
Блитвата е богата со нитрати, калиум и магнезиум, состојки кои можат да придонесат за одржување нормален крвен притисок и за здравјето на крвните садови. Големото количество витамин К е важно за здравјето на коските, бидејќи учествува во метаболизмот на калциумот.
Растението содржи и алфа-липоична киселина, антиоксиданс кој се проучува поради неговото можно влијание врз нивото на шеќер во крвта и чувствителноста на инсулин.
Блитва или спанаќ?
Блитвата има поголеми листови и подебели стебленца, кои можат да бидат бели, жолти или црвени, додека спанаќот е понежен и има поблаг вкус. Поради подебелите стебленца, на блитвата обично ѝ е потребно малку подолго варење.
И двете растенија имаат малку калории и многу растителни влакна, но блитвата особено се издвојува по витамините А, Ц и К, како и по магнезиумот. Затоа, заедно со спанаќот е одличен избор за разновидна и здрава исхрана.
