Остатоците од конзервиран зеленчук, грав, доматно пире или други намирници по отворањето на конзервата не е неопходно веднаш да се фрлат. Според американското Министерство за земјоделство (USDA), таквата храна може да се чува во фрижидер, но тоа не е идеална опција.

Според податоците на „Purdue University Extension“, остатоците од конзервирана храна може да се чуваат во оригиналната конзерва приближно од еден до пет дена, зависно од видот на намирницата. Конзервираната риба или морските плодови може да траат до два дена, овошјето од два до четири дена, додека доматниот сос може да се чува до пет дена.

Сепак, експертите препорачуваат, поради зачувување на квалитетот и вкусот, остатоците да се префрлат во стаклен или пластичен сад со капак, наменет за чување храна.

„Лично, секогаш ги префрлам остатоците од конзервираната храна во херметички затворен стаклен сад и ги оставам во фрижидер или замрзнувач за подобро да ги зачувам вкусот и текстурата на храната“, вели нутриционистката Келси Куник.

Според неа, чувањето храна во оригиналната конзерва може да влијае врз нејзиниот вкус и квалитет.

„Чувањето остатоци од храна во конзерва може да влијае врз вкусот и квалитетот на храната бидејќи воздухот стапува во интеракција со конзервата и храната. Префрлањето на остатоците во стаклен сад со капак е попожелно за да се намали изложеноста на кислород и да се ограничат промените во вкусот и квалитетот“, наведува Куник.

Важно е конзервата добро да се затвори

Ако остатоците сепак се чуваат во оригиналната конзерва, важно е таа да биде добро покриена. Отворена конзерва не би требало да се остава непокриена во фрижидерот, каде што би можела да ги впие мирисите на друга храна или да дојде во контакт со друга содржина.

„Пластичната фолија или пластичните капаци веројатно се најдобар избор за херметичко покривање на храната. Никогаш не обидувајте се да ја затворите конзервата со оригиналниот алуминиумски капак. Така лесно може да си ги исечете прстите, а со тој капак обично не можете херметички да ја затворите конзервата“, вели диететичарката Кристен Смит.

Смит исто така препорачува целосно отстранување на горниот дел од конзервата за да се овозможи подобро затворање и да се намали навлегувањето на воздухот кога храната ќе се покрие со пластична фолија.

Киселата храна може побрзо да го промени вкусот

Не сите намирници се подеднакво погодни за чување во оригиналната конзерва. Според Куник, некиселата храна како конзервираниот грав, спанаќот или туната главно подобро се чува во конзерва отколку киселата храна.

„Некиселата храна како конзервираниот грав, спанаќот или туната главно подобро се чува во конзерва отколку киселата храна како доматите, бидејќи киселоста може прилично брзо да ѝ даде метален вкус на храната“, вели Куник.

Кај доматите и храната на база на домати, поради тоа се препорачува остатоците веднаш да се префрлат во стаклен сад со добро затворен капак, за да се зачуваат вкусот и квалитетот.