Хроничните воспалителни заболувања како артритис, фибромијалгија, лупус и гихт влијаат на голем број луѓе. Ревматологијата е гранка на медицината која се занимава со овие состојби, со цел да се намали воспалението, хроничната болка и оштетувањето на зглобовите и органите. Многу ревматолози имаат холистички пристап кој вклучува промени во животниот стил покрај медицинските решенија, поради што имаат јасен став за улогата на исхраната во здравјето на нивните пациенти.

Иако антиинфламаторната диета може да ги ублажи некои симптоми, експертите нагласуваат дека не постои магична храна што ќе ги излечи овие болести. 

„Сакам луѓето да разберат едно: во 99,9 проценти од случаите, ништо што сте јаделе или не сте јаделе не ја предизвикало вашата автоимуна болест“, изјави д-р Аманда Мојер од Универзитетот во Оклахома за „HuffPost“. „Исто така, не постои една специфична храна што ќе ја излечи.“

„Исхраната е моќна, но не е магичен прекинувач за автоимунитет“, додава Мојер. „Тоа не значи дека храната не е важна, бидејќи влијае на тоа како се чувствувате секојдневно, како делуваат вашите лекови, вашата тежина, здравјето на вашето срце и вашиот долгорочен ризик од компликации. Но, не сакам пациентите да чувствуваат непотребна вина или да се обвинуваат себеси за процес на болест што не го предизвикале со нивниот ручек.“

Маслиновото масло има антиинфламаторни ефекти слични на ибупрофенот

Д-р Кам Шоџаниа, началник на ревматологијата во Општата болница во Ванкувер, им советува на своите пациенти да го гледаат екстра девственото маслиново масло како практична антиинфламаторна храна.

„Луѓето се изненадени кога слушаат дека маслиновото масло содржи олеокантал, природно соединение за кое податоците сугерираат дека може да ги намали воспалителните маркери и да ги заштити крвните садови“, рече тој. 

„Олеоканталот има антиинфламаторни ефекти слични на ибупрофенот. Исто така, постојат нови истражувања кои ги испитуваат неговите ефекти врз имунолошкиот систем, вклучително и кај воспалителен артритис и лупус.“

Масната риба има докажани резултати кај автоимуни заболувања

„Омега-3 масните киселини EPA и DHA имаат најсилен доказ од која било поединечна диететска интервенција во ревматологијата“, вели

др - Девон Чарлтон, директор на ревматологијата во Медицинскиот центар на Универзитетот во Питсбург. 

„Препорачувам консумирање масни риби како лосос, скуша, сардини и инчуни двапати неделно.“

Тој наведе студија на речиси 26.000 учесници која покажа дека оние кои земале 1 грам EPA и DHA дневно имале намалување од 15 до 18 проценти на потврдени и веројатни автоимуни заболувања. 

„Ефектот бил посилен колку подолго траела суплементацијата и се одржувал две години откако учесниците престанале да ги земаат суплементите“, објасни тој.

Зголемувањето на внесот на влакна може да помогне во борбата против воспалението

Д-р Мика Ју, специјалист за ревматолог, интерна медицина, интегративна медицина и медицина за начин на живот, ги охрабрува своите пациенти да го зголемат внесот на влакна. 

„Влакната помагаат во намалувањето на општото воспаление, а можат да помогнат и во намалувањето на воспалението на зглобовите“, рече тој.

„Покрај тоа, луѓето кои јадат повеќе растителни влакна покажаа помала телесна тежина, што може да помогне во намалувањето на симптомите.“ 

Ју ги охрабрува пациентите да ги добиваат своите растителни влакна од природни извори како грав, овошје, зеленчук и друга интегрална храна, наместо додатоци во исхраната.

Ферментираната храна го поддржува имунитетот на цревата

Д-р Јун Ќу, ревматолог и доцент во Емори Хелткеар, е голем поборник за зелка бидејќи содржи антиинфламаторно соединение сулфорафан. 

„Долго време се чува во фрижидер“, забележува таа како практична предност. Дури и подолготрајни, а можеби и покорисни, може да бидат ферментираните храни како кимчи или кисела зелка. „Препорачувам консумирање ферментирана храна за да го поддржите вашиот цревен микробиом“, рече Ќу.

Со дури 80 проценти од нашиот имунолошки систем лоциран во нашите црева, цревниот микробиом е клучен за регулирање на имунолошките одговори. Студиите покажаа дека диетите богати со ферментирана храна ја зголемуваат разновидноста на микробиомот и ги намалуваат маркерите на воспаление, вклучувајќи ги и оние директно вклучени во автоимуните процеси. 

Исхраната со ферментирана храна се покажа како поефикасна од диетата со висока содржина на растителни влакна во намалувањето на воспалението.

Јаткастите плодови може да го смират воспалението

„Ако требаше да изберам една храна што ќе ја ставам на списокот за купување на секој пациент со ревматологија, тоа би била голема кеса со благо зачинети јаткасти плодови, како бадеми“, рече д-р Мојер.

„Лесни се за грицкање, обезбедуваат протеини, влакна и здрави масти и совршено се вклопуваат во исхраната што помага во смирување на воспалението“, објасни таа.

„На практично ниво, сакам одржливи, не-казнени промени. Јас самата грицкам јаткасти плодови, особено бадеми, и често пробувам нов вкус кога сум во продавницата, сè додека не се „натриумски бомби“.

Она што го јадете е само дел од вашата здравствена приказна

Д-р Чарлтон често ги потсетува своите пациенти дека храната е дополнителна, а не примарна терапија. 

„Ако земате метотрексат, варфарин или други лекови, разговарајте за сите значајни промени во исхраната со вашиот ревматолог“, предупреди тој. 

„Пациентите кои престануваат да земаат антиревматски лекови или биолошки лекови кои ја модифицираат болеста во корист на диететски интервенции ризикуваат неповратно оштетување на зглобовите, зафаќање на органите, па дури и смрт.“

„Никој не треба да го заменува метотрексатот за „чаша“ маслиново масло“, се согласи д-р Шојанија. 

„Идеалната комбинација е медицина базирана на докази со медитеранска исхрана, по можност дизајнирана со регистриран диететичар за да одговара на вашата култура, буџет и реален живот.“

Конечно, д-р Мојер вели дека е важно да се има предвид целосната слика: „Мојот последен совет е да се опуштите, да се фокусирате на интегрална храна, претежно растителна, со посни протеини и здрави масти и да бидете внимателни со скапите додатоци во исхраната. И кога ќе имате топка сладолед или парче торта за роденден, уживајте во неа. Потоа вратете се на вашиот вообичаен начин на исхрана, бидејќи тоа е она што навистина е важно.“