Иако луѓето често избираат пилешко, црниот дроб и бубрезите нудат многу повеќе протеини и витамин Б12 - еве зошто тие сепак треба да бидат вклучени во исхраната
Иако црниот дроб и бубрезите и одредени морски плодови се меѓу најбогатите извори на витамин Б12, поголемиот дел од нашето население избира пилешко месо кога станува збор за поздрава протеинска опција. Ако на масата нема свинско месо, тогаш пилешкото секогаш се избира како „полесен“ оброк. Сепак, тоа не е најпаметниот избор.
Она што речиси никогаш не се подготвува во домовите на луѓето е храна како што се црниот дроб и бубрезите, кои содржат многу пати повеќе витамин Б12 од пилешкото или говедското месо.
Експертите веруваат дека главните причини за ова се послабата популарност на традиционалните јадења со „отпадоци“, како и фактот дека многу потрошувачи ретко бараат алтернативни извори на протеини.
Сепак, „отпадоците“ се сметаат меѓу највредните храни од животинско потекло.
Црниот дроб е одличен извор на железо, фолна киселина, витамин А и висококвалитетни протеини, поради што може да придонесе за формирање на црвени крвни зрнца, одржување на имунитетот и нормално функционирање на телото.
Покрај витаминот Б12, бубрезите содржат значителни количини на селен, цинк, фосфор и омега-3 масни киселини, кои се важни за здравјето на имунолошкиот систем, мозокот и срцето.
За разлика од пилешкото месо, кое првенствено се цени како извор на посни протеини, црниот дроб и бубрезите обезбедуваат значително поголема концентрација на витамини и минерали во помала порција храна. Токму затоа нутриционистите препорачуваат повремено да се вклучуваат во оброците како дел од разновидна и балансирана исхрана.
