Ден Бутнер, соработник на „National Geographic“, автор на неколку бестселери и светски познат експерт за долговечност, вели дека патот до долг и здрав живот не води низ скапи додатоци во исхраната или напорен тренинг, туку низ секојдневни одлуки, особено оние што ги донесуваме во сопствената кујна.
Тој со децении ги проучува најдолговечните заедници во светот, таканаречените Сини зони, и тврди дека одредена храна едноставно не треба да ви се јаде ако сакате да живеете до длабока старост, и тоа до 100 години.
Во видео објавено на Инстаграм, познатиот експерт за долговечност издвои четири групи храна кои, според него, треба целосно да се отстранат од домот.
Преработеното месо е на прво место. Сланината, колбасите и сувомеснатите производи, истакнува Бутнер, се директно поврзани со зголемен ризик од рак и срцеви заболувања. Овој вид храна речиси и да не постои во исхраната на луѓето од Сините зони, како што се Сардинија или Окинава, каде што живеењето до сто години е речиси вообичаено.
Следни на листата се засладените пијалаци, особено газираните пијалаци. Според него, тие се најголемиот извор на рафиниран шеќер во современата исхрана и предизвикуваат ненадејни скокови на шеќерот во крвта, без никаква хранлива корист. На долг рок, тие придонесуваат за дебелина, инсулинска резистенција и хронични воспалителни процеси во телото.
Третата категорија се индустриски обработените солени грицки, кои поттикнуваат несвесно прејадување и лесно доведуваат до вишок килограми.
Конечно, Бутнер предупредува и за слатките што многумина ги чуваат во кујнските плакари. „Ова се работи што никогаш не треба да ги внесувате во куќата“, нагласува тој.
Сепак, овој истражувач не се залага за строги забрани. Напротив, тој верува дека животната средина е клучна. Ако нездравата храна е недостапна, помала е веројатноста да ја консумираме.
„Ако сакате да јадете од неа повремено, во ред е. Само не ја оставајте дома. Направете го здравиот избор полесен и ќе се видиме кога ќе наполните 100 години“, забележа тој.
Бутнер со години истакнува дека волјата е преценета и дека најздравите луѓе во светот не живеат дисциплинирано туку мудро го обликуваат својот животен простор.
Самиот Ден Бутнер не јаде месо десет години, а неговото мени се базира на исхрана на растенија инспирирана од Сините зони. Тој тврди дека овој начин на исхрана му дал повеќе енергија, стабилна телесна тежина и подобро целокупно здравје.
Секој ден го започнува со чинија супа од минестроне со грав, маслиново масло и малку авокадо, која ја препорачува како докажано најдобар појадок за здрав и долг живот.
„Ме држи сит и стабилен во текот на целиот ден“, вели тој. Не го планира строго ручекот, туку најчесто јаде овошје и едноставни оброци што ги сака, бидејќи верува дека уживањето во храната е клучот за долгорочни здрави навики.
Истражувањето на Бутнер покажува и дека исхраната богата со грав, зелен зеленчук и нерафинирани јаглехидрати значително го намалува ризикот од хронични заболувања и го продолжува животниот век. Овие наоди ги собрал во книгата „Кујна на сините зони“, со предупредување дека ваквите навики полека исчезнуваат под влијание на брзата храна и модерниот начин на живот, поради што нивното зачувување е поважно од кога било.
