Една нова студија вели дека исхраната балансирана со овие макронутриенти може да помогне во борбата против некои од најголемите предизвикувачи на болести.
Може да биде тешко да пронајдете што да јадете за да изгубите тежина и да се чувствувате сити. Додека исхраната на крајот се сведува на три основни макронутриенти - масти, протеини и јаглени хидрати - често се дебатира за односот и видовите на овие хранливи материи кои ја сочинуваат здравата исхрана.
На пример, додека желбите од минатите децении сугерираа дека маснотиите се чисто уживање, маснотиите се всушност суштинска хранлива материја - некои видови масти дури и многу заштитуваат. Истото важи и за протеините и хранливите јаглехидрати.
Сега една нова студија вели дека јадењето одредени масти и протеини всушност може да ви помогне да живеете подолго и да спречите кардиоваскуларни болести и рак, додека премногу одредени јаглехидрати може да имаат спротивен ефект.
Студијата, објавена на 2 јануари 2024 година во списанието Nutrients и спроведена од врвни истражувачи за исхрана и здравје во Кина, анализирала над 120 студии, кои вклучиле информации од над 5 милиони луѓе на возраст од 19 до 99 години, и ги анализирала за поврзаност помеѓу трите макронутриенти. и долговечност, рак и здравје на срцето.
Истражувачите открија дека најголемиот фактор што доведува до подолг животен век е исхраната која има различни извори на макронутриенти.
Со други зборови, во однос на релативната долговечност, не беше важно каков тип на маснотии консумираат луѓето, туку јадењето различни видови масти. Незаситените масти како што се мононезаситените (MUFA) и полинезаситените (PUFA) генерално беа поврзани со помалку случаи на срцеви проблеми, при што потрошувачката на маслиново масло, јаткасти плодови и масна риба доведува до потенцијално подолг, поздрав живот.
Заситените масти, од друга страна, беа поврзани со полоши исходи од рак, особено кога доаѓаа од извори на црвено месо. И покрај тоа, се чини дека севкупниот внес на маснотии го продолжува животот сè додека доаѓа од разновидна храна.
Што се однесува до протеините, зголемениот внес е поврзан со помал ризик од кардиоваскуларни болести. Истражувачите теоретизираа дека типот на протеин, без разлика дали доаѓа од растителен или животински извор, може да биде одлучувачки фактор. Додека животинските протеини не беа поврзани со вкупната стапка на смртност или рак, зголемениот животински протеин може да биде вмешан во кардиоваскуларни болести.
Особено црвеното месо било поврзано со најголем ризик за срцето, додека рибата и живината имале најголемо заштитно дејство. Изборот на извори на протеини од растително потекло, како грав, јаткасти плодови и житарки, исто така е во корелација со пониски стапки на кардиоваскуларни болести.
Онаму каде што студијата направи пресврт беше заклучокот за јаглехидратите. Јаглехидратите, општ термин кој се однесува на сè што содржи скроб или шеќер, вклучувајќи свежо овошје, зеленчук и житарки до бел леб, слатки и газирани пијалаци, се значително важни кога се гледа целокупното здравје.
„Сè поголем број докази сугерираат дека високиот внес на рафинирани јаглехидрати е поврзан со дијабетес, метаболички синдром и хронично воспаление, кои се поврзани со прогресијата на кардиоваскуларните болести“, велат авторите.
Високиот внес на јаглени хидрати беше поврзан со зголемен ризик од смрт од кардиоваскуларни болести, но јадењето на најмала количина на јаглени хидрати не беше без проблеми. Истражувачите открија дека типот е важен, а соодносот е исто така многу важен. Земајќи ги предвид сите вклучени студии, внесот од околу 50 проценти до 55 проценти јаглехидрати беше поврзан со најмал ризик од смртност.
Тие додадоа дека континуираното истражување на едноставни и сложени јаглехидрати е оправдано, но замената на мастите со јаглехидрати може да биде штетна порака за луѓето.
Насоките на Светската здравствена организација сугерираат намалување на вкупниот внес на масти во замена за поголем внес на јаглени хидрати. Сепак, долгорочните ефекти на макронутриентите врз здравствените резултати се нецелосни и контрадикторни.
Денес
