Оризот е често подобар избор кога сакате разноврсен, лесен прилог што оди со речиси секое јадење. Меѓутоа, ако го готвите само без сос, може да стане многу здодевен и домаќинството ќе почне да го избегнува. Сепак, само со два потега со добар рецепт, вкусот ќе се трансформира од корен.

Во споредба со компирите и тестенините, полесно е да се стави во порција, оди природно со сè, од зеленчук до месо и риба, и нуди едноставна основа што му дава сјај на главното јадење. Исто така, брзо се подготвува и доаѓа во безброј варијанти, од миризлив басмати до кремаст ориз во стилот на рижото.

Рецепт за ориз што се топи во уста

Белиот ориз речиси и да нема свој вкус, а тоа е неговата најголема предност. Зрното е скробно и порозно однадвор, па затоа делува како сунѓер за сè што ќе му фрлите, од супа до маст. Затоа две лажици путер и две чешниња лук ја менуваат целата чинија.

Кога точно да се додаде путер од лук? Фрлете го во суровиот, сув ориз пред да ја истурите течноста. Растопете 30 грама путер во тава, додадете ситно сечкан лук и пржете го околу триесет секунди на тивок оган, додека не замириса добро, но пред да добие златно-кафеава боја.

Потоа додадете 200 грама ориз и мешајте две до три минути, додека зрната не станат „стаклени“. Дури потоа додадете 400 милилитри топла вода или супа.

Ова кратко пржење го обложува секое зрно со тенок слој маснотија. После тоа, оризот се готви побавно и не го ослободува скробот.

Од друга страна, путерот додаден на веќе сварениот ориз останува на површината и се лизга на дното од чинијата. Дотогаш, зрната веќе го ослободиле својот скроб и се лепливи, па маснотијата не се апсорбира, туку формира грутки. Вкусот на лукот останува суров и остар, наместо сладок.

30 грама путер и две средни чешниња лук се користат за 200 грама суров ориз. Тоа е околу две лажици путер на четири порции прилози. Повеќе од тоа и оризот станува тежок.

Чувајте го преостанатиот путер од лук во фрижидер до седум дена, завиткан во хартија за печење. Истото делува и на тестенини, варени компири и на тост-лепчиња.