Овој луксузен десерт го создаде јапонскиот бренд „Cellato“ (во сопственост на компанијата „OMER Ltd.“) во соработка со познатиот готвач Тадајоши Јамада, а развојот на рецептот траел повеќе од една и пол година.

Зошто цената е толку астрономска?

Главната причина за оваа исклучително висока цена се крие во неговите ретки и ексклузивни состојки, кои потекнуваат од два различни краја на светот:

• Бел тартуф од Алба – клучната состојка, која се увезува директно од италијанскиот регион Пиемонт. Цената на овој специфичен тартуф може да достигне неверојатни 13.000 до 15.000 евра за килограм.

• Јадливо злато – сладоледот е богато украсен со листови од чисто 24-каратно јадливо злато.

• „Sake kasu“ – традиционална ферментирана оризова паста, која се добива како нуспроизвод при производството на јапонскиот алкохолен пијалак саке, а токму таа му дава на сладоледот препознатлива и комплексна овошна нота.

• „Parmigiano Reggiano“ – автентичен италијански пармезан, кој обезбедува богата текстура и специфичен соленкаст контраст.

Каков вкус има и како се јаде?

Според рецензиите на оние што го пробале, сладоледот има исклучително комплексен, богат и префинет вкус.

Доминира интензивниот мирис и арома на белиот тартуф, проследени со сложени и изразени ноти на пармезанот, додека „Sake kasu“ на крајот остава благ, сладок финиш.

Со сладоледот не добивате обична пластична лажичка.

„Cellato“ овој десерт го испорачува во луксузно пакување, а во него е вклучена и рачно изработена метална лажица, искована од мајстори во градот Такеучи (регионот Фукуи), користејќи традиционални техники што вообичаено се применуваат при изработка на јапонски мечеви и прибор за храмови.

Покрај тоа, купувачите добиваат и детални упатства како сладоледот да го остават да омекне на собна температура, пред во него да го додадат приложеното масло од бел тартуф, а потоа внимателно да го измешаат.