Смоквите со векови се дел од медитеранската исхрана и често се нарекуваат природен десерт. Богати се со растителни влакна, калиум, калциум и други корисни хранливи материи, па можат да бидат одличен избор како ужина или како додаток на појадокот.

Најдобро е да се јадат свежи додека трае нивната сезона, но и сувите смокви задржуваат дел од своите хранливи состојки.

Зошто смоквите се толку ценети?

Смоквите се едно од најстарите овошја што човекот ги одгледува, а особено се застапени во медитеранската исхрана. Освен што се природно слатки и исклучително вкусни, тие се богати со растителни влакна, витамини и минерали, што ги прави одличен избор во текот на летото.

Содржат значителни количини калиум, кој придонесува за нормално функционирање на мускулите и нервниот систем, како и калциум, важен за зачувување на здравјето на коските и забите.

Покрај тоа, смоквите се богати со антиоксиданси и природни растителни соединенија, кои се важен дел од разновидната и урамнотежена исхрана.

Многумина ги јадат на погрешен начин

Најмногу хранливи материи ќе добиете ако смоквите ги јадете свежи, добро измиени и заедно со кората, бидејќи токму таа содржи дел од растителните влакна.

Поради природно високата содржина на шеќери, се препорачува да се консумираат умерено, особено кај луѓето кои внимаваат на внесот на шеќер.

Одлично се комбинираат со:

• грчки јогурт,

• младо сирење,

• овесни снегулки,

• јаткасти плодови,

• пршута и други медитерански специјалитети.

Кога се највкусни?

Сезоната на свежите смокви трае релативно кратко, па вреди да се искористи додека ги има на пазарите.

Зрелата смоква лесно се препознава – мека е на допир, полна со сок и има интензивна арома.

Може да се јаде свежа, да се додава во овошни салати, колачи, смути или домашни џемови, а многумина едноставно ја јадат како лесна ужина помеѓу оброците.

Може ли секој да ги јаде?

Иако смоквите се исклучително хранливи, поради природната содржина на шеќери и големото количество растителни влакна, се препорачува умерена консумација.

Лицата кои имаат дијабетес или други здравствени проблеми треба да се консултираат со лекар или нутриционист за количината што одговара на нивниот начин на исхрана.

Како правилно да ги чувате?

Свежите смокви се многу чувствителни и најдобро е да се изедат во рок од еден до два дена.

Чувајте ги во фрижидер, но извадете ги 20 до 30 минути пред сервирање за целосно да ги развијат својот вкус и арома.

Доколку сте купиле поголема количина, можете да ги исушите, замрзнете или од нив да подготвите домашен џем.

На тој начин ќе можете да уживате во вкусот на едно од најценетите летни овошја на Медитеранот, дури и надвор од сезоната.